grappa

Eau-de-vie exceptionnelle, la grappa est élaborée en Italie, en Suisse ou à Saint-Marin. Issu de différents cépages, la grappa est obtenue par distillation de marcs de raisin. Dégustée avec un verre qui empêche la dispersion des arômes, la grappa a une odeur moins alcoolisée qua...

Eau-de-vie exceptionnelle, la grappa est élaborée en Italie, en Suisse ou à Saint-Marin. Issu de différents cépages, la grappa est obtenue par distillation de marcs de raisin. Dégustée avec un verre qui empêche la dispersion des arômes, la grappa a une odeur moins alcoolisée quand on l’éloigne du nez. Il existe plusieurs sortes de grappas. La mono-cépage, dont la plus grande partie est issue d’une seule variété de raisin. La grappa jeune mise en bouteille tout de suite après distillation, c’est sec avec une odeur fine. La grappa vieille ou affinée élevée en fûts pendant des mois, intéressante texture. Et enfin la grappa aromatiche, avec usage d’arômes ou d’épices.

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